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Fermento K-97

Fermento K-97

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Uma levedura "ale" Alemã selecionada por sua capacidade de formar uma espessa camada de espuma (Kräusendecke) durante a fermentação. Esta levedura ale, é apropriada para cervejas de alta fermentação e pode ser usada para cervejas belgas e cervejas de trigo.

Sedimentação: baixa

Gravidade final: baixa

Temperatura recomendada de fermentação: 15ºC – 20ºC (59-68°F)

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