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Fermento Safcider

Fermento Safcider

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Destina-se a fabricação de todos os tipos de cidras, mesmo em condições difíceis de fermentação.

Caraterísticas técnicas:

  • Excelente força de sedimentação.
  • Temperatura de fermentação entre 15-25°C (59-77°F)
  • Requer poucos nutrientes, fermentando bem em pH baixo: até 3.3.
  • Baixo requisito de nitrogênio: 150ppm de fermento disponível de nitrogênio.
  • Ótima assimilação de frutose.
  • Produção de açúcar/álcool: 16.3 g/L para 1% alc.vol.
  • Nível máximo de SO2 : 70mg/L.
  • Nível de turbidez: Mínimo de 50 NTU.

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