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Malte de arroz (Sem Glútem)

Malte de arroz (Sem Glútem)

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Descrição 

Malte de Arroz, de cor clara, com sabor de massa, grãos e leve dulçor. Sua secagem é realizada de forma lenta e com temperatura controlada para manter ativas as enzimas do grão. Possui baixo potencial diastático, elevado teor de casca e elevada temperatura de gelatinização. O resultado é um malte bastante versátil que permite inúmeras aplicações. Produz um mosto de cor amarelo claro, quase branco.

Uso

Bem versátil com estilos mais leves e usado na fabricação de cervejas sem glúten 

Dosagem
Até 100%.

EBC 
1.9.

Equivalentes 
Não existe.

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